Ernæring
Ernæring
De officielle myndigheder har udarbejdet anbefalinger for indtag af næringsstoffer og fødevarer.
Næringsstoffer omfatter:
- Makronæringsstoffer: kulhydrat, protein, fedt og alkohol
- Mikronæringsstoffer: vitaminer og mineraler.
Makronæringsstoffer er energigivende næringsstoffer, som fungerer som brændstof til kroppens energiforbrugende funktioner, bl.a. til fysisk aktivitet.
Vitaminer og mineraler tilfører ikke energi, men har vigtige funktioner i kroppen.
Anbefalingen af makronæringsstoffer opgives i energiprocent (E%), som betyder procent af det samlede energiindtag.
Ifølge de Nordiske Næringsstofanbefalinger skal kosten indeholde følgende energifordeling til personer over 2 år:
Kulhydrat: 50-60E%
Fedt: 25-35 E%
Protein: 10-20E%
For at kunne omsætte næringsstofanbefalinger i praksis har Ernæringsrådet og Danmarks Fødevareforskning udarbejdet kostråd, som både tager hensyn til indtag af mikro - og makronæringsstoffer:
De 8 kostråd:
- Spis frugt og grønt – 6 om dagen
- Spis fisk og fiskepålæg – flere gange om ugen
- Spis kartofler, ris, eller pasta og groft brød – hver dag
- Spar på sukkeret – især fra sodavand, slik og kager
- Spis mindre fedt – især fra mejeriprodukter og kød
- Spis varieret – og bevar normalvægten
- Sluk tørsten i vand
- Vær fysisk aktiv – mindst 30 minutter om dagen
- Varier indtaget af fødevarer for at få dækket behovet for forskellige næringsstoffer.
- Vælg fødevarer der mætter som fuldkornsprodukter og grove grøntsager.
- Spis mellemmåltider som frugt og grønt.
- Reducér indtaget af sukker – og fedtrige måltider.
- Drik vand i stedet for sodavand og saftevand.
